Lentilles aux saucisses de Montbéliard

Éplucher et couper les carottes en rondelles. Éplucher et émincer l'oignon rouge et l'ail.

Découper la poitrine fumée en lardons.

Badigeonner l'Incroyable Cocotte avec un peu d'huile d'olive et enlever l'excédent avec une feuille de Sopalin.

Faire chauffer l'Incroyable Cocotte et déposer les saucisses de Montbéliard afin de les faire légèrement griller. Réserver.

Dans l'Incroyable Cocotte, ajouter l'oignon et l'ail, puis ajouter les lardons de poitrine fumée. Faire cuire 5 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.

Ajouter les carottes et faire cuire 5 minutes. Saupoudrer de paprika et remuer.

Verser la pulpe de tomates et ajouter les feuilles de Laurier. Faire cuire 5 minutes toujours à feu moyen.

Ajouter le vin, l'eau et les lentilles puis la muscade râpée et le poivre blanc. Remuer et déposer les saucisses de Montbéliard en les enfonçant dans la sauce.

Laisser mijoter à feu doux et à couvert, en remuant de temps en temps pendant 45-60 minutes. Vérifiez la cuisson des lentilles et saler à la fin de la cuisson (si nécessaire).