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Lentilles savoureuses aux carottes et palette fumée

Portions6 portionsPréparation20 minsCuisson2 hTemps total2 h 20 mins

lentilles sèches agrémentées de carottes et d'une palette de porc fumée, un délice à partager en famille.

 800 g lentilles sèches
 4 grosses carottes coupées en rondelles
 1 palette fumée
 200 g lardon ou dés de jambon
 2 échalottes
 1 bouillon cube boeuf ou pot au feu
 1 cube bouquet garni
 1 pincée poivre
préparation de la palette au four
1

Rincer la palette à l'eau pour la dessaler. Préchauffer le four à 200°.
mettre la palette et un fond d'eau à mi hauteur dans l’incroyable Cocotte et émietter les 2 cubes.

2

Couvrir et enfourner pendant 45 min à 200° puis 45 min à 160°.
Rincer les lentilles à l'eau froide.

3

Garder le bouillon de cuisson.
Mettre les lentilles, les carottes et les échalotes et mouiller à niveau.
Porter à ébullition puis à feux doux pendant 40 minutes.

4

Remuer régulièrement.
Rajouter de l'eau en cours de cuisson, les lentilles doivent baigner.

5

10 min avant la fin de la cuisson, ajouter la palette et les dés de jambon dans la Cocotte.
Et voilà. Bon appétit!

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