Dessert de pâques
Faire bouillir le lait et le sucre dans La Fabuleuse.
Séparer les blanc des jaunes et monter les blancs en neige.
Prendre des cuillères de blanc en neige et les mettre quelques secondes dans le lait chaud puis réserver.
Mettre la praline concassée dans le lait et faire cuire pendant 5 min.
Mélanger les jaunes avec 3 cuillères du mélange lait praline.
Ajouter ce mélange au lait et laisser cuire quelques minutes.
Mettre les deux préparations au frais.
Pour le dressage mettre la crème praliné dans des ramequins puis les blancs en neige et parsemer de pralines.
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