Légumes croquants sautés

Éplucher et émincer l'oignon.
Éplucher et laver la courgette, la détailler en petites lamelles.
Faire de même avec la carotte.
Faire chauffer l'huile dans l’Incroyable Cocotte et y faire revenir les oignons 2 à 3 min.
Ajouter ensuite les carottes, et cuire 8 min en remuant régulièrement et en mouillant de temps en temps avec un peu d'eau.

Ajouter ensuite les courgettes, mélanger et poursuivre la cuisson 5 min. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Ajouter le gingembre, la sauce soja, saler et poivrer.
Mélanger et servir.