Légumes à l’orientale et boulettes Kefta

Préparation des boulettes :

Peler et hacher l’ail et l’oignon.
Râper le gingembre
Dans un saladier, mélanger la viande avec tous les ingrédients.
Faire des boulettes de la grosseur d’une noix et les enrober de farine.
Faire chauffer de l’huile dans la Fabuleuse et faire rissoler les boulettes 10 mn en les retournant.
Les égoutter et réserver dans une assiette.

Préparation des légumes :

Éplucher tous les légumes, et les couper en petits morceaux.

Faire chauffer l’huile dans la Fabuleuse et faire revenir carotte et oignon une dizaine de minutes. Ajouter le poivron, la courgette, les fèves, le sel et les épices.

Laisser cuire les légumes encore 10 minutes, puis ajouter les tomates, le concentré de tomates et les boulettes. Lorsque la sauce s’est épaissie, ajouter les pois chiches.

Servir avec de la semoule où du boulgour et éventuellement agrémenté de raisins secs.