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Linguine à la crème de pleurotes, épinards et parmesan

Portions6 portionsPréparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins

Cette recette de linguine à la crème de pleurotes, aux épinards et au parmesan est très simple à préparer dans l'Incroyable Cocotte.

 300 g de pleurotes
 300 g d'épinards
 40 g de parmesan rapé
 300 g de linguine
 200 ml crème liquide
 200 ml bouillon de poule(si possible maison)
 150 ml de vin blanc
 Sel
 Poivre
 2 gousses d'ail
 3 branches de persil haché
1

Tout d'abord, rincer rapidement et émincer les pleurotes. Hacher l'oignon et l'ail finement.

2

Rincer les épinards.

3

Dans l'Incroyable Cocotte, verser un filet d'huile d'olive, ajouter les oignons émincés et les pleurotes et les faire cuire à feu moyen/intense pendant environ 10 minutes. Mélanger régulièrement.
Note : les pleurotes peuvent être toxiques si elles ne sont pas assez cuites.

4

Déglacer au vin blanc puis ajouter l'ail et le persil haché et baisser le feu. Laisser le vin blanc s'évaporer quelques minutes puis ajouter le bouillon. Mélanger.

5

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée bouillante.

6

Ajouter la crème liquide, le parmesan râpé et les épinards frais dans l'Incroyable Cocotte et mélanger. Ajouter les pâtes cuites et mélanger.

7

Servez chaud accompagné d'un peu de parmesan râpé ! Buon appetito !

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