Linguine aux coques, tomates et safran

Dans la Merveilleuse Casserole inox, faire chauffer beaucoup d'huile d'olive extra-vierge. Ajouter 3 gousses d'ail entières ainsi que les coques.

Verser le vin blanc et laisser cuire à couvert pendant 1 minute. Filtrer ensuite le jus et réserver les coques.

Dans la Merveilleuse Sauteuse inox, faire revenir les 3 autres gousses d'ail entières dans l'huile d'olive. Ajouter le safran et les quartiers de tomates cerises bien mûres. Laisser cuire pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire les linguine dans la Merveilleuse Casserole inox remplie d'eau bouillante salée pendant environ 3 minutes afin qu'elles ne soient pas totalement cuites.

Ajouter les linguine égouttées dans la Sauteuse inox avec les tomates. Mouiller avec le jus de cuisson des coques. Bien mélanger et ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes. Continuer à mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Lorsque les pâtes sont al dente, ajouter le persil plat haché et les coques réservées. Mélanger de nouveau.

Servir immédiatement avec un généreux filet d'huile d'olive.