Longes de thon mi-cuit et écrasé de pommes de terre

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

Les faire cuire dans le panier vapeur de la Fabuleuse durant 20 minutes environ. Réserver dans un saladier puis rincer et sécher la Fabuleuse.

Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans la Fabuleuse. Quand cette dernière est bien chaude, déposer les longes de thon et laisser cuire pendant 2 minutes par face seulement. Le cœur doit rester cru.

Éteindre le feu et laisser reposer les longes dans la Fabuleuse durant 5 minutes.

Pendant ce temps, écraser les pommes de terre au presse-purée, ajouter le beurre, assaisonner et mélanger bien. Ajouter un filet d’huile d’olive et décorer avec quelques brins de persil frais.

Saler et poivrer les longes de thon.
Servir accompagné de l’écrasé de pommes de terre.

Bon appétit !