Lotte avec sa sauce

Faire revenir les échalotes dans l'Incroyable Cocotte avec le beurre.

Lorsque c’est fondant, mettre les cubes de bouillons de légumes.

Ajouter le vin blanc, laisser évaporer le vin blanc.

Puis ajouter la crème fraîche, la sauce doit napper la cuillère. Elle s’épaissit lorsqu’elle est préparée en avance.

Mettre les pavés de lotte dans la Cocotte et laisser cuire jusqu’à ce que les pavés soient cuit.