Lotte et crevettes à la crème de coco

Peler le poivron puis le couper en dés.
Émincer finement l’échalote.
Épépiner et couper en 2 les tomates cerises.
Couper la lotte en gros morceaux.
Décortiquer les crevettes.

Faire chauffer l’huile dans La Fabuleuse et faire revenir le poivron, l’échalote et les tomates pendant 10 minutes environ.

Ajouter les épices, la lotte et les crevettes.
Saisir sur toutes les faces.
Saler et poivrer.

Ajouter le lait de coco.
Laisser cuire 15 minutes à feu doux.

Servir avec du riz blanc, saupoudrer de coriandre fraîche ciselée.
Ajouter le citron vert pour la déco.