Une recette avec du peps
Peler et couper finement les échalotes. Dans la Fabuleuse, ajouter un peu d’huile et faire revenir les échalotes. Déglacer avec le vin blanc.
Presser le pamplemousse et les oranges, les ajouter à la Fabuleuse, et laisser réduire de moitié.
Ajouter la crème, le sel et le poivre.
Si la préparation est trop liquide, ajouter la maïzena diluée avec un peu d’eau. Réserver.
Laver et couper la lotte, la déposer dans le panier vapeur de la Fabuleuse, mettre 200 ml d’eau et cuire environ 8 à 10 minutes selon la grosseur des morceaux.
Ajouter à la sauce.
C’est prêt !
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