Du loup et des légumes de saison cuit à la vapeur ! Un plat simple et léger
Vider, écailler et couper la tête du poisson et peler les légumes. Couper le fenouil en 2 et les courgettes en tronçons.
Faire cuire les oeufs pendant 10 minutes dans l'Incroyable Casserole.
Porter à ébullition l’eau dans l’Incroyable cocotte avec l’oignon et le laurier. Mettre tous les légumes dans le panier vapeur et compter 40 minutes de cuisson. Les réserver au chaud.
Saler et poivrer le loup. L’arroser d’un filet d’huile d’olive puis le mettre dans le panier vapeur de la cocotte et laisser cuire 10 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson du poisson, ajouter les crevettes.
Mixer tous les ingrédients. Saler, poivrer puis ajouter l’huile d’olive et mettre dans un ramequin.
Mixer la gousse d’ail, ajouter la moutarde, le jaune d’œuf, le sel, le poivre et un peu de persil. Ajouter l’huile au fur et à mesure sans cesser de battre avec le batteur électrique.
Mettre le poisson et les crevettes dans un grand plat avec les légumes, les œufs durs et les 2 sauces. Servir aussitôt !
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