Ma Fabuleuse piperade

Couper les tomates en gros quartiers et laisser dégorger. Émincer l’oignon.

Couper et enlever les graines des piments et les couper en tronçons.

Faire chauffer la Fabuleuse avec un peu d’huile d’olive et faire revenir les oignons. les faire fondre.

Rajouter les piments et remuer régulièrement. Bien laisser fondre.
Ensuite rajouter les tomates et les gousses d’ail et laisser mijoter.

Après 30 minutes de cuisson, je rajoute de la tomate concentrée et 1 c-à-s de sucre. En fin de cuisson mettre un peu de piment d’espelette. Plus elle mijote meilleur c’est.