Ma poignée de légumes méridionale

Éplucher, peler et découper vos artichauts en quatre.
Couper le poivron et l'oignon en rondelles.
Peler et couper l'ail en petits morceaux.

Mettre l’huile à chauffer dans l’Incroyable Wok et déposer tous les ingrédients sauf les tomates.
Bien mélanger et laisser dorer.

Saupoudrer de zaatar, saler et poivrer.

Mettre les tomates coupées en petits morceaux, le bouquet garni mélanger.
Couvrir et laisser mijoter tout doucement une vingtaine de minutes.

A déguster chaud avec une viande d'agneau, des côtelettes c'est l'idéal.
Ou froid en entrée avec un filet de crème de balsamique.

Bon appétit...