Recette rapide avec des cacahuètes et du riz
Faire cuire le riz puis l'écouter et le réserver.
Faire chauffer l'huile dans la Fabuleuse et y faire revenir l'oignon ciselé et la carotte coupée en fines demi-lune pendant 5 minutes à feu moyen vif.
Ajouter l'ail ciselé, le gingembre râpé, les épices africaines et le concentré de tomates. Après 1 minutes, déglacer en versant le bouillon et ajouter le beurre de cacahuètes.
Baisser le feu, ajouter le poulet coupé en dés de 1 à 2 cm et mijoter 5 mn à couvert à feu moyen. Saler et poivrer.
Ajouter le riz au poulet et prolonger la cuisson environ 5 minutes à feu doux.
Servir dans des assiettes creuses et parsemer de cacahuètes préalablement concassées.
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