Makis au saumon

Laver le riz plusieurs fois dans un saladier jusqu'à ce que le liquide qui s'en écoule soit bien clair (afin d'ôter le maximum d'amidon). Verser le riz dans une passoire, l'égoutter puis le verser dans l'Incroyable Casserole. Ajouter 400ml d’eau et laisser cuire à couvert pendant 15 minutes puis retirez du feu.  Laisser en attente à couvert pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissout.

Une fois le riz cuit, le verser dans un saladier. Pour le faire refroidir, servez-vous d’une spatule en bois pour le mélanger, de manière à faire échapper la vapeur. Veiller à ne pas l’écraser.

L'assaisonner ensuite en y ajoutant la préparation réalisée à base de vinaigre, du sel et du sucre. Couvrir alors votre saladier d’un linge propre et humide. (ne jamais mettre le riz au frigo)

Pendant ce temps, tailler le filet de saumon en fines lamelles.

Humidifier légèrement le moule à maki et le remplir de riz. Appliquer la presse pour le tasser. Ajouter le saumon et un peu de wasabi selon votre goût et refermer le moule Démouler un rouleau avec le poussoir (demande un peu de force)