Margates (poisson appelé aussi seiche) cuisiné avec échalotes, vin blanc
Cuire dans l’Incroyable Cocotte les margates au court- bouillon pendant 1h après ébullition.
Éplucher les margates et couper en gros cubes.
Réserver.
Éplucher et émincer les oignons et l'ail.
Dans l’Incroyable Cocotte, faire suer l’oignon et l’ail, ajouter les margates avec le vin blanc et la sauce tomate.
Laisser mijoter 20 minutes environ et ajouter la crème fraîche et le persil.
Déguster en entrée ou en plat principal avec du riz
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