Marmite de poisson et crevette au curry et coco

Éplucher puis émincer en lamelles les oignons et les faire revenir dans l’Incroyable Cocotte avec l'huile d'olive.

Couper en dés les grosses tomates et les ajouter aux oignons translucides.

Laver et couper en petits dés les courgettes et les ajouter aux oignons et tomates.

Éplucher et ajouter l'ail au presse ail, ajouter le curry et le sel. Laisser mijoter à couvert 5 minutes.

Ajouter la crème de coco et quelques gouttes de citron jaune ou vert.

Décortiquer les crevettes et ajouter les morceaux de lieu noir sur les légumes en les pochant dans la crème de coco (feu doux)

Après 10 mn de cuisson, ajouter les crevettes.

Cuire le riz, puis l'égoutter , l'étaler sur du papier cuisson et l'assaisonner avec curry et paprika en poudre, le mettre ensuite 8 mn à four chaud (220 °) pour le sécher et le rendre croustillant.