Filet mignon, champignons, sauce moutarde à la crème
Couper le filet mignon en médaillons.
Dans La Fabuleuse, faire revenir les médaillons avec l'huile d'olive sur les 2 faces.
Ciseler l'oignon, l’ajouter et le faire dorer. Ajouter les champignons, puis le vin blanc et l'eau.
Couvrir et faire mijoter pendant 30 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, mettre des pommes de terre à cuire à la vapeur pour accompagner le filet mignon.
Au bout des 30 minutes de cuisson, retirer les médaillons.
Incorporer dans La Fabuleuse la crème et la moutarde à la sauce.
Mélanger.
Ajouter la farine et remuer quelques minutes sur le feu pour faire épaissir la sauce.
Remettre la viande pour la réchauffer dans la Fabuleuse.
Dresser les assiettes avec 2 ou 3 médaillons, la sauce et les pommes de terre.
Bon appétit !
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