Mijoté de légumes

Éplucher le poivron, et l’oignon et les couper en morceaux.

Dans l’Incroyable Cocotte, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon avec les poivrons.

Préparer l’aubergine avec la courgette, et couper les tomates cerises en deux ou trois.

Les ajouter aussi dans la Cocotte, avec le bouquet garni et un demi verre d’eau.

Cuire sur feu doux avec le couvercle durant 45 minutes, en mélangeant de temps en temps.