Mijoté de porc à la tomate

Éplucher et émincer l'oignon et l'échalote.

Émincer et dégraisser la viande.

Dans la Fabuleuse, faire revenir l'oignon et l'échalote jusqu'à qu'ils soient translucides.

Ajouter la viande bien la faire revenir, la dorer puis ajouter la cuillère à soupe de vinaigre de xérès. Bien mélanger.

Saler et poivrer.

Verser le coulis de tomate.
À feu doux, laisser mijoter.
Contrôler régulièrement, ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Ajouter également du sel et du poivre.

La viande doit être bien tendre.
A servir avec du riz ou des pâtes.