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Mijoté de porc aux légumes de saison à la fabuleuse

Portions6 portionsPréparation20 minsCuisson2 hTemps total2 h 20 mins

Plat d'hiver équilibré aux petits légumes de saison.
Il suffit d’un peu de patience, de laisser mijoter ce plat à petit feu pour un développement de saveurs exquises.

 800 g Sauté de porc
 3 Carottes
 6 Pommes de terre
 ¼ Chou frisé
 1 Blanc de poireau
 2 Petits navets
 1 Oignon
 1 Échalote
 1 Bouquet garni
 125 ml Vin blanc de cuisine
1

Éplucher et couper les légumes en petits morceaux.

2

Ciseler l'oignon et l'échalote.

3

Faire revenir dans La Fabuleuse avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive l'oignon et l'échalote ciselés. Laisser bien dorer.

4

Ajouter les morceaux de viande puis les faire dorer, saler et poivrer.

5

Déglacer au vin blanc en mélangeant bien puis laisser réduire.

6

Ajouter les légumes, couvrir à hauteur avec de l'eau.

7

Couvrir avec le couvercle.

8

Laisser mijoter à feu doux, en vérifiant de temps en temps la cuisson et assaisonner avec du sel et poivre selon votre convenance.

9

Ce plat nécessite une cuisine lente, il faudra être patient, plus ça mijote plus le plat sera meilleur et la viande plus tendre.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion