Mijoté à servir avec un aïoli ou une rouille.
Faire revenir dans La Fabuleuse avec de l’huile d’olive les tronçons de saumonette puis ajouter l’oignon et les carottes.
Ajouter les pommes de terre. Faire revenir.
Ajouter le concentré de tomates, la persillade séchée, l’ail, le mélange d’épices à riz ou à poisson, le sel et le poivre. Couvrir d’eau.
Laisser mijoter avec le couvercle pendant 40 min.
Ajouter les petis pois et laisser mijoter à nouveau pendant 20 min.
Servir avec beaucoup de bouillon dans une assiette creuse et de l’aïoli ou de la rouille.
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