Mijoté de veau

Émincer les oignons en lamelles et couper la viande en morceaux.
Émincer les échalotes et le persil. Les mélanger dans un récipient à part.

Faire chauffer l'huile et le beurre dans la Fabuleuse. Y faire revenir les oignons et la viande de manière à les dorer un peu et à colorer la viande.

Ajouter la farine et mélanger puis mettre le mélange échalote-persil.
Arroser avec le vin blanc et un verre d'eau.

Diluer le concentré de tomate dans un peu d'eau et mettre le tout dans la Fabuleuse. Y ajouter le bouquet garni.

Laisser cuire à couvert pendant environ 2 heures à feu doux.
Vous pouvez ajouter des carottes à votre convenance et accompagner de pommes de terre à la vapeur, de pâtes ou de riz.