Et voilà une délicieuse recette de Irish beef Stex, la version irlandaise de notre boeuf bourguignon national à l'ocassion de la Saint-Patrick, le tout mijoté tranquillement dans la Fabuleuse Poêle 8en1 !
Préchauffer le four à 180°C.
Emincer l'ail, et l'oignon finement. Nettoyer et émincer le poireau en rondelles. Eplucher et découper les carottes en gros tronçons. Eplucher et découper les pommes de terres en morceaux. Découper la viande grossièrement.
Dans la Fabuleuse Poêle vers revenir sur feu vif les morceaux de boeuf avec un généreux filet d'huile d'olive et une grosse noix de beurre. Saler et poivrer. Laisser cuire jusqu'à ce que a viande soit dorée de tous les côtés.
Réserver la viande de côté puis ajouter à la Fabuleuse, sans la nettoyer, l'oignon, l'ail, le poireau les carottes et les pommes de terre. Laisser revenir une bonne dizaine de minutes.
Ajouter ensuite le bouquet garni dans la poêle, le concentré de tomate, saler et poivrer puis ajouter la bière brune.
Remettre la viande la Fabuleuse poêle puis recouvrir et enfourner pendant au minium 2h. Retirer le couvercle pour les 30 dernière minutes de cuisson.
A la sortie du four, laisser reposer quelques minutes avant de servir.
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