Millasson à la vanille

Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer le Formidable Plat à tarte. 

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine, puis ajouter la vanille. Verser progressivement le lait en fouettant pour obtenir une préparation homogène, sans grumeaux. 

Monter les blancs en neige souple. Les incorporer délicatement à la préparation avec une spatule, sans chercher à éliminer tous les petits morceaux de blancs. 

Verser dans le Plat et enfourner pendant environ 50 minutes. Le dessus doit être doré et le centre pris, encore légèrement tremblotant mais sans préparation liquide. Laissez tiédir, puis placer au réfrigérateur une fois le plat suffisamment refroidi. 

Découper lorsque le millasson est bien froid pour obtenir des parts nettes.