Une poêlée de légumes réconfortante en accompagnement d’une viande
Blanchir les haricots quelques minutes dans l’eau bouillante salée.
Les légumes doivent rester croquants.
Couper les pommes de terre en quartiers sans les éplucher.
Faire chauffer l’huile d’olive dans la Fabuleuse, faire blondir les échalotes et l’ail.
Ajouter les quartiers de pommes de terre, les faire dorer à feu vif 10 mn puis ajouter les haricots égouttés. Saler, poivrer.
Bien mélanger, couvrir et continuer la cuisson à feu moyen 15/20 mn.
Ajouter le persil en fin de cuisson.
Servir aussitôt.
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