Un délicieux plat d’hiver qui réchauffe. La Mogette ne demande pas à être trempée la veille. Suivez les indications sur les paquets. Il faut les cuire une 1 ère fois 5 mn.
Faire revenir dans l’Incroyable Cocotte les chipolatas et la ventrèche, les faire dorer et réserver.
Faire revenir l’oignon jusqu’à légère coloration.
Ajouter les mogettes qui auront été cuites au préalable pendant 5 minutes. Mouiller à hauteur avec un bouillon de poule, ajouter le concentré de tomate, la feuille de laurier, l’ail et porter à ébullition.
Couvrir et cuire 30 minutes à couvert.
Au bout de ce temps, ajouter les chipolatas et la ventrèche, couvrir et cuire encore 1 h. Il faut goûter pour le temps de cuisson cela dépend de la mogette.
Au besoin rectifier l’assaisonnement, ajouter une pincée de piment d’Espelette et du poivre.
Servir chaud et régalez vous. Ce plat se réchauffe très bien.
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