Une recette qui fait du bien quand il neige et qu'il fait froid dehors. Mais ça convient même sans neige ^^
Emincer finement l'oignon.
Couper les carottes et le céleri en rondelles.
Couper les champignons en lamelles pas trop fines.
Couper les tranches de lard salé en lardons pas trop fins.
Eplucher les pommes de terre et les couper en trois.
Faire revenir les oignons émincés dans l’Incroyable Cocotte avec l'huile d'olive.
Attendre qu'ils soient colorés et translucides et les réserver.
Faire colorer les oiseaux sans tête quelques minutes ainsi que le lard salé.
Ajouter les oignons et le reste des ingrédients.
Couvrir d'eau et ajouter le fond de veau et le cube bouillon.
Vous pouvez également remplacer le fond de veau par une aide pour sauce brune.
Ajouter du poivre selon votre goût. Pas de sel car il est apporté par les tranches de lard.
Laisser mijoter plusieurs heures à feu doux que tout puisse cuire lentement et s’imprégner du goût de la sauce.
Avant de servir ajouter la crème liquide.
Bon appétit
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