Mon plat préféré au monde !
Dans la Fabuleuse, faire chauffer 2 cuillères à soupe l'huile d'olive à feu moyen.
Émincer les oignons et les ajouter dans la Fabuleuse et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter l'ail émincé, les carottes, le navet, le céleri, le poivron rouge et la courgette, le tout coupé en petits morceaux. Faire revenir pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter les pois chiches, le concentré de tomate, le curcuma, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger bien pour enrober les légumes des épices.
Verser le bouillon de légumes dans la Fabuleuse et porter à ébullition.
Réduire ensuite le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Pendant ce temps, préparer la semoule de couscous en la versant dans un saladier et en la recouvrant. Laisser reposer pendant quelques minutes, puis l’égrener à l'aide d'une fourchette.
Une fois les légumes cuits, servir chauds sur le couscous. Bonne dégustation !
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