Mon ragoût de lentilles

Faire pré cuire les lentilles couvertes d’eau dans l’autocuiseur pendant 20 minutes à partir du départ sous pression.

Pendant ce temps, dans La Fabuleuse, faire rissoler les oignons, l'ail et les carottes découpés en petits morceaux avec la graisse de canard.
Réserver.

Faire revenir maintenant les saucisses et les tranches de poitrine fraîches.

Une fois les lentilles précuites, les ajouter dans la Fabuleuse, sur la viande et ajouter le mélange oignon carottes.

Mélanger bien et verser une bonne louche d'eau de cuisson des lentilles, ainsi que le thym, le laurier, le sel et le poivre.

Couvrir et laisser mijoter pendant au moins 40 minutes.

Pour un plat encore plus complet vous pouvez aussi ajouter des pommes de terre.

Si il vous reste des légumes n'hésitez pas à les mixer et vous obtiendrez un délicieux potage...

Bon appétit !!!