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Morue à la provençale

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson1 h 20 minsTemps total1 h 35 mins

Cette recette de morue à la provençale est un plat familial qui peut se préparer à l’avance !

 400 g de morue à dessaler
 2 Oignons
 2 Poivrons
 4 Tomates bien mûres Ou une boite de tomates pelées
 4 Pommes de terre A chair ferme
 15 Olives noires
 2 Piments oiseaux
 SelAttention au sel la morue est déjà salée
 Poivre
 Ail
 Persil frais
1

Mettre la morue à dessaler en suivant les instructions sur le paquet puis l'égoutter.
La faire frire dans l’Incroyable Cocotte avec de l’huile d’olive puis l’émietter en enlevant les arrêtes. Réserver

2

Faire revenir les oignons dans l’Incroyable Cocotte puis ajouter les poivrons et les tomates, les herbes aromatiques, le sel et le poivre, les piments oiseaux et laisser mijoter 30 minutes environ.

3

Ajouter la morue émiettée, les olives, l’ail et le persil, les pommes de terre cuites à l’eau et cuire pendant 10 minutes à couvert.

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Taille de portion