Une version simple mais très bonne
Peler et ciseler les échalotes et les faire revenir avec le beurre dans l'Incroyable Cocotte pendant 5 à 10 minutes.
Pendant ce temps, trier et rincer les moules.
Ajouter le vin blanc et la crème, bien mélanger.
Saler et poivrer légèrement.
Ajouter enfin les moules, couvrir et cuire 10 minutes.
Servir bien chaud.
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