Voici une recette de moules aux légumes, lardons et crème réalisée dans l'Incroyable Cocotte !
Tout d'abord, rincer, éplucher et émincer la carotte, le poireau, l'oignon et le céleri. Emincer le tout finement.
Faire cuire les lardons avec un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient un peu rôtis.
Ajouter les légumes et les faires rissoler. Mettre le couvercle pour que les légumes fondent et diminuent de volume. Saler et poivrer.
Quand les légumes ont réduit, déglacer avec 150 ml de vin blanc. Laisser bien cuire une dizaine de minutes.
Quand tout a bien réduit, ajoutez la crème. Réassaisonner si besoin.
Ajouter les moules et laisser cuire environ 30 min. Ils faut qu'elle sois bien ouvertes.
Dégustez ces moules accompagnées de frites ou de riz, par exemple. Bon appétit !
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