Moules au curry

Verser les moules dans l’Incroyable Cocotte avec un peu de vin blanc. Couvrir et cuire 5/10 mn.
Surveiller la cuisson, les moules doivent être bien ouvertes.

À l’aide d’une écumoire, prélever les moules. Les réserver dans un plat.
Filtrer le jus dans un bol.

Mettre la crème à chauffer dans la Cocotte avec du jus de cuisson, ajouter le curry, le beurre et la ciboulette ciselée. (si vous souhaitez une consistance plus épaisse, il faut ajouter une cuillère à café de maïzena)

Rectifier la consistance et la quantité en ajoutant soit de la crème, soit du jus du cuisson, vérifier le goût et mettre les moules, remuer pour les imbiber de la préparation.

Servir bien chaud.