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Moules à la provençale

Portions2 portionsPréparation10 minsCuisson5 minsTemps total15 mins

Recette de moules légèrement piquante et tomatée

 1,50 kg Moules de bouchot
 2 Tomates mûres
 1 Oignon
 1 Gousse d'ail
 10 cm de céleri branche
 ⅛ Citron confit
 1 Pincée de Piment d’espelette
 Huile d’olive
 50 ml Vin blanc
 1 c-à-s Concentré de tomates
1

Couper tous les légumes et aromates en petits morceaux et les faire revenir dans l'Incroyable Cocotte avec de l’huile d’olive.
Ajouter le piment et le vin blanc.
NE PAS SALER

2

Faire bien réduire.
Ajouter les moules à feu vif.
Bien remuer et laisser 2 minutes sans couvrir.

Bon appétit !

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