Moules sauce Roquefort

Bien laver les moules les réserver.

Émincer l’oignon et le faire dorer dans l’Incroyable Cocotte à feu vif avec un filet d’huile d’olive.

Déglacer avec le verre de vin blanc.
Ajouter le roquefort coupé en petits morceaux et remuer à la spatule pour le faire fondre.
Ajouter la crème liquide, saler poivrer et laisser épaissir quelques minutes en réduisant le feu.

Verser les moules dans la Cocotte, mélanger avec la sauce et fermer la Cocotte avec le couvercle.
Contrôler la cuisson après 4/5mn.
Les moules sont cuites dès que les coquilles sont bien ouvertes.

Couper le feu, verser le persil haché par dessus, mélanger et servir.