Les muffins anglais sont généralement servis au petit déjeuner en sucrés ou salés. On peut les déguster de plusieurs manières : sucré (beurre et confiture ou juste du beurre, nutella,...), salé (fromage, saumon, oeufs, bacon. Ils sont meilleurs si vous les coupez en 2 et que vous les toastez. Très bonne conservation !
Dans le lait tiédi, verser le sucre et la levure.
Laisser poser pendant 15 mn.
Dans un bol du robot avec le pétrin, mélanger la farine, le sel, le beurre mou, le lait et la levure.
Pétrir pendant 10 minutes.
Laisser pousser la pâte pendant 1 h couverte avec un torchon.
Étaler la pâte d'une épaisseur de 2 cm.
Avec un verre, découper des ronds de 8 cm de diamètre.
Placer les sur une plaque ou du papier sulfurisé après les avoir saupoudrés de semoule fine.
Laisser pousser pendant 1 h.
Dans la Fabuleuse sans huile faire cuire à feu doux 5 mn de chaque coté.
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