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Navets salés façon choucroute

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson4 hTemps total4 h 20 mins

Un plat réconfortant idéal en Automne ! Et encore meilleur réchauffé.

 1,50 kg kg de navets salés (navets rapés en lacets et mis en saumure comme la choucroute, que l'on trouve d'octobre à février dans les boucheries et magasins spécialisés)
 ½ tasse d'huile ou 100 g de saindouxou graisse d'ois
 1 gros oignon
 300 g palette fumée
 100 g de lard fumé ou non
 1 gousse d'ail
 1 clou de girofle
 3 baies de genièvre
 1 feuille de laurier
 1 pincée de muscade râpée
 1 branche de thym
 250 ml de vin blanc ou bière
 4 saucisses fumées
 600 g de pommes de terre
 250 ml d'eau
1

Dans l'Incroyable Cocotte, faire chauffer la matière grasse pour y faire revenir l'oignon émincé.
Pendant ce temps, laver plusieurs fois les navets salés à grande eau, les égoutter et les presser.

2

Ajouter la moitié des navets salés dans la Cocotte avec les oignons émincés, ajouter la palette, le lard et les gousses d'ail pressées. Saler faiblement, les navets étant déjà salés et poivrer.

3

Ajouter les différents aromates sur les navets. Couvrir avec le reste des navets. Mouiller avec le vin (ou la bière) et l'eau.

4

Couvrir l'Incroyable Cocotte et laisser mijoter doucement pendant 1h30 à 2h. 10 min avant la fin de cuisson, ajouter les saucisses.

5

Faire cuire les pommes de terre à l'anglaise ou en robe de champs et les rajouter dans l'Incroyable Cocotte.

6

Bon appétit ! À savoir que ce plat est encore meilleur réchauffé.

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