Noix de St Jacques avec des clémentines poilées.
Laver les clémentines et en prélever un zeste.
Éplucher et séparer les quartiers de clémentines.
Dans l’Incroyable Poêle, mettre l’huile d’olive à chauffer.
Lorsque l’huile est chaude, y déposer les quartiers de clémentines.
Dans la Fabuleuse très chaude, déposer les noix.
Les saisir rapidement des 2 côtés puis couvrir avec le couvercle afin de maintenir le moelleux de la noix.
Lorsque les quartiers de clémentines ont sués, les ajouter aux noix de st Jacques dans la Fabuleuse puis verser la crème fraîche légère et liquide.
Au moment de servir parsemer les zestes de Clémentine.
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