Noix de saint-Jacques marinées à la vanille

Rincer les noix sous un filet d'eau froide pour enlever le sable.
Couper le pied puis les déposer sur du papier absorbant.

Dans un bol, prélever les graines du bâton de vanille et émulsionner avec l’huile d’olive.
Ajouter les noix puis saler et poivrer.
Réserver au frais au moins 1h.

Chauffer l’Incroyable Poêle huilée et saisir les noix de saint-Jacques de chaque côté. En fin de cuisson ajouter le reste de marinade.

Servir accompagné de riz blanc