Noix de st jacques sauce miel passion

Nettoyer les noix de  st Jacques, les sécher et couper le pied caoutchouteux . Les mettre dans un bol avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Les réserver au frais. Émincer finement l'échalote.

Faire revenir l'échalote dans l'Incroyable Casserole avec l’huile d’olive. Ajouter le miel, le vin blanc, le vinaigre de cidre, et les fruit de la passion. Laisser réduire à feu moyen. Saler et poivrer puis ajouter un morceau de beurre. Émulsionner. Réserver au chaud.

Saisir les noix de St Jacques dans l'Incroyable Poêle avec sur chaque face.