Ces nuggets épicées sont composés de chou-fleur cuit à la vapeur dans l'Incroyable Poêle accompagné de son panier vapeur en bambou, pané et cuit au four avec le kit frites maison !
Tout d'abord, détailler le chou-fleur en petits bouquets et placer le dans le panier vapeur bambou ou inox.
Remplir à 3/4 d'eau l'Incroyable Cocotte. Déposer le panier vapeur en bambou sur la Cocotte et la mettre à chauffer. Laisser cuire 10 minutes. Les bouquets de chou-fleur doivent être cuits mais rester ferme.
Couper le feu et les laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer 4 assiettes creuses :
-La première avec les épices, le yaourt, l'huile d'olive, les œufs battus, la coriandre séchée. Mélanger.
-Une seconde avec la farine
-Une troisième avec la panure
Tremper chacun des petits bouquets de chou-fleur dans le mélange œufs-épices, farine, œufs-épices et panure. Reproduire l'étape jusqu'à épuisement des ingrédients.
Préchauffer le four à 180°C chaleur grill tournante.
Déposer chaque nuggets sur les grilles du four recouvert de papier sulfurisé et enfourner pendant 25 minutes. Si vous souhaitez un résultat plus doré, les badigeonner d'huile végétale avec un pinceau de cuisine.
Mélanger le yaourt grec, l'ail, le curry, la harissa.
Dégustez les nuggets en les trempant dans cette sauce !
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