Si vous êtes à la recherche d'une recette facile et originale pour impressionner vos invités, l'œuf cocotte en courgette ronde et cuit à la vapeur est une option délicieuse et saine. Cette recette consiste à utiliser des courgettes rondes comme des petits moules pour créer des œufs cocottes à la fois moelleux et parfumés.
Dans l'Incroyable Poêle, faire revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive. Lorsque l'oignon commence à dorer, ajouter une cuillère à café de miel. Mélanger et laisser caraméliser. Réserver.
Remplir l'Incroyable Cocotte à moitié d'eau, ajouter le panier vapeur (en inox ou bambou) et refermer avec le couvercle laisser cuire les courgettes pendant au moins 10 minutes. Pour vérifier la cuisson, mettre le bout de lame d'un couteau plat. S'il rentre facilement, c'est que c'est cuit.
Retirer les courgettes, les laisser un peu refroidir.
Couper le chapeau à 1 cm du haut. À l'aide d'une cuillère parisienne, retirer la chair. Mélanger la chair des courgettes avec les oignons caramélisés puis farcir les courgettes rondes avec ce mélange.
Ajouter un œuf dans chaque courgette, avec 1 cuillère à soupe de crème.
Couper une asperge en tronçon d'1 centimètre et en ajouter quelques-uns sur les courgettes. Saler et poivrer.
Déposer à nouveau les courgettes dans le panier vapeur, ajouter le couvercle de la Cocotte et remettre à cuire pendant 15 minutes.
Saupoudrez de ciboulette fraîche hachée et dégustez !
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