Oeufs aux épinards

Préparer les épinards.
Faire cuire les œufs durs.

Faire fondre le beurre dans La Fabuleuse et ajouter la farine. Préparer un roux blanc.
Mouiller avec le lait, tourner jusqu'à ébullition et laisser bouillir à petit feu pendant 10 minutes.

Ajouter les épinards, la moitié de fromage râpé et remuer.
Ajouter les œufs durs, assaisonner.

Mettre sur le dessus le reste de fromage râpé et mettre au four à gratiner.