Une recette traditionnelle niçoise
Émincer les oignons.
Couper l’ail en morceaux
Faire chauffer La Fabuleuse avec un filet d’huile d’olive.
Ajouter les oignons et les faire revenir à feu vif pendant 10 minutes environ.
Saler. Poivrer généreusement.
Ajouter le thym effeuillé
Réduire le feu et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
Laisser confire les oignons sans les faire colorer.
Réserver et laisser refroidir.
Délayer la levure dans un fond de verre d’eau tiède pendant 1/4h environ.
Mettre l’eau, l’huile, la levure, la farine, et le sel dans le bol du robot.
Pétrir.
Laisser reposer la pâte minimum 1 heure dans un saladier recouvert d’un torchon humide.
Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur 1 cm d’épaisseur.
Garnir avec les oignons.
Ajouter les anchois et les olives noires.
Rajouter un peu de thym effeuillé.
Enfourner 30 minutes à 180 °
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