Omelette aux asperges vertes

Laver et couper les asperges en tronçons de 2 à 3 cm, en éliminant les extrémités dures. Peler et hacher finement l'oignon. Peler et émincer la gousse d'ail.

Battre les œufs dans un grand bol, saler et poivrer au goût.

Chauffer l'Incroyable Poêle Inox à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et y faire revenir les asperges pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes. Retirer les asperges de la Poêle inox et réserver.

Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la même Poêle inox. Faire revenir l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés. Réduire le feu à doux-moyen et ajouter le beurre dans la Poêle.

Verser les œufs battus sur l'oignon et l'ail. Répartir les asperges de manière uniforme sur les œufs.
Laisser cuire sans remuer pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fond de l'omelette soit bien pris.

Parsemer le fromage râpé sur le dessus de l'omelette. Placer un couvercle sur la poêle ou passer la Poêle sous le gril du four pendant quelques minutes pour faire fondre le fromage et cuire le dessus de l'omelette.

Décorer avec quelques brins de ciboulette hachée et servir sans attendre.