Omelette aux champignons et potimarron

Mettre le beurre dans La fabuleuse Poêle puis y ajouter la gousse d’ail épluchée et hachée, laisser revenir 1 minute sur feu. moyen.

Ajouter les champignons nettoyés et coupés en lanières et laisser revenir environ 10 minutes en remuant régulièrement jusqu’à évaporation de l’eau de cuisson des champignons.

Mettre les dés de potimarron cuits, mélanger délicatement, assaisonner et saupoudrer de persillade.

Dans un bol fouetter les œufs avec du sel, du poivre de la crème fraîche, verser cette préparation sur les champignons et le potimarron, remuer la Poêle de temps en temps, puis laisser prendre quelques minutes les œufs.

Arrêter la cuisson lorsque l’omelette est à votre goût puis déguster aussitôt.