Une omelette baveuse
Rincer et égoutter les chanterelles. Émincer les échalotes et l’ail. Ciseler le persil.
Chauffer La Fabuleuse avec un morceau de beurre et faire suer les échalotes et l'ail.
Ajouter les champignons, faire revenir jusqu’à évaporation complète.
Saler et poivrer puis ajouter le persil.
Dans un saladier, battre les œufs.
Poivrer.
Ajouter les champignons aux œufs.
Chauffer La Fabuleuse et cuire à feu moyen l'omelette.
Couvrir 5 minutes puis rabattre l'omelette sur elle-même.
Servir accompagné d'une salade verte.
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