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One pot pasta façon thaï

Portions6 portionsPréparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins

One pot pasta végétarien aux saveurs asiatiques, rapide, économique et délicieux! Un plat où tout cuit ensemble, idéal pour un diner rapidement préparé

 350 g 350 g pâtes sèches (fettuccine, linguini,…)
 900 ml d'eau filtrée
 2 cubes de bouillon de légumes
 2 carottes
 1 petit pot de poivrons marinésou 1 poivron frais en saison
 2 cm de gingembre
 1 bâton citronnelle
 3 oignons nouveaux
 2 c-à-s de concentré de tomates
 3 gousses ail
 2 c-à-s de beurre de cacahuètes
 ½ c-à-c de pâte de piment shirachaou curry rouge
 1 c-à-c de curcuma
 1 c-à-c de sucre roux
 1 c-à-s de sauce soja
 1 c-à-s de sauce Worcestershire
 1 c-à-s de vinaigre de cidre
 1 c-à-s de vinaigre de riz
Pour le service
 1 citron vert
 1 poignée cacahuètes grillées
 1 bouquet coriandre
1

Peler la carotte et la couper en julienne. Éplucher le gingembre, le couper en tout petits dés. Éplucher la citronnelle et la couper en tranches fines.

2

Égoutter les poivrons. Ciseler les oignons et presser les gousses d'ail.

3

Mettre tous les ingrédients (sauf le citron vert, les cacahuètes et la coriandre) dans La Fabuleuse, couvrir et porter à ébullition sur feu vif.

4

Mélanger bien puis poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes (suivant le type de pâte choisi, cuisson al dente) en remuant de temps en temps et en maintenant à frémissement.

5

Lorsque les pâtes sont al dente, retirer le couvercle et laisser cuire encore 2 minutes en remuant jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite.

6

Servir en ajoutant le jus du citron vert, les cacahuètes concassées et la coriandre ciselée.

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